Пиво
Производство в классической пивоварне состоит из трёх частей - варка сусла (заторно-сусловарочный аппарат), брожение и дображивание.
При варке из солода в воду переходит сахар, который определяет качество брожения, в конце добавляется хмель, определяющий вкус пива.
Затем сусло охлаждается, засыпаются дрожжи, и смесь перекачивается в бак для брожения. Там оно находится около 7-ми дней, при пониженной температуре, чтобы не перебродило или не скисло.
Затем оно переливается в третий бак для отделения от дрожжей и насыщения углекислым газом.
Так пиво выстаивается до 3 месяцев. Также возможно производить дозревание пива уже в бутылках. На этом этапе производство «живого» пива заканчивается, а промышленное ещё проходит фильтрацию и пастеризацию, что окончательно убивает, по мнению знатоков, вкус и пользу пива.